肉饼子蒸蛋怎么做
准备好瘦肉，鸡蛋和蘑菇。把肉剁成肉末，放一片生姜一起剁。把4个蘑菇也剁碎，和肉末一起混合再剁。剁好后放一个大碗里加小半勺盐、一勺生抽、一勺淀粉，然后慢慢加水调匀。顺时针搅拌。分次少量加水，调成稀糊糊。然后倒入可以蒸的盘子里，摊平。
原料：猪肉糜半斤、胡萝卜2根、土豆2个、大葱少许、鸡蛋4个。辅料：生抽、黑胡椒、料酒、生粉、盐、鸡精、糖。腌制肉糜。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、盐。大葱切末，拌入肉糜，搅拌上劲。
肉饼子蒸蛋的做法如下：食材：山药110克、猪肉末120克、鸡蛋1个、玉米淀粉5克、葱姜水适量、生抽适量、白胡椒粉适量、盐适量、枸杞适量、葱花适量。把山药去皮，切成末。和肉末一起放入碗中，加适量葱姜水，一勺生抽，一勺蚝油，适量盐，鸡粉调味。加入适量玉米淀粉，搅拌均匀。
肉饼蒸蛋一般要蒸10-15分钟左右，具体要看火候和肉饼蒸蛋的分量。如果是半斤猪肉和4个鸡蛋，一般用大火蒸12分钟左右即可，这个时间蒸出来的口感较佳，时间长了蛋和肉的口感都会变老。
肉饼蒸蛋是一道简单而美味的家常菜，下面是制作肉饼蒸蛋的步骤：所需材料：- 300克绞肉 - 2个鸡蛋 - 1汤匙酱油 - 1茶匙盐 - 1/2茶匙糖 - 1/2茶匙鸡精 - 1汤匙淀粉 - 适量葱花 - 适量姜末 - 适量蒸鱼豉油 步骤： 将绞肉放入一个碗中，加入酱油、盐、糖、鸡精和淀粉，搅拌均匀。
锅中加水烧开后，将准备好的盘子放入蒸屉中，大火蒸沸后转中小火蒸约15-20分钟。具体时间根据实际火力和材料分量进行调整。综上所述，当蒸制接近完成时，可以打开锅盖检查一下肉饼子蒸蛋的熟度，如果晃动盘子时中心部分已经凝固不再流动，即可关火。随后撤去保鲜膜或锡纸，撒上切好的葱花进行装饰。
肉饼蒸蛋要蒸多长时间
一般来说，肉饼蒸蛋蒸10-15分钟左右就可以了，时间不能太长也不能太短，要是蒸制时间过短的话，会导致无法完全将肉蒸熟，导致内部还有血水，吃起来口感也不是很好。
一般需要10分钟左右，如果肉饼比较多或者厚的话要多蒸一会，这主要是因为肉饼比较难熟，蒸的时候一定熟透才行，不过也不要蒸太久过熟，太熟的肉和鸡蛋会变老，口感会变差。吃生猪肉容易影响人体健康，生猪肉含有多种有害细菌和寄生虫，这些细菌和寄生虫需要经过高温才可以被杀死。
肉饼蒸蛋要蒸10~15分钟。肉饼蒸蛋的时间不宜过长也不宜过短，时间过长，肉质会老化，营养物质流失也较多，时间过短，内部的肉质还有血水，没有完全熟透。通常，建议蒸肉饼的时间控制在10~15分钟左右，肉饼的厚度，如果超过2公分，可适当的延长蒸饼时间。
肉饼蒸蛋一般要蒸10-15分钟左右，具体要看火候和肉饼蒸蛋的分量。如果是半斤猪肉和4个鸡蛋，一般用大火蒸12分钟左右即可，这个时间蒸出来的口感较佳，时间长了蛋和肉的口感都会变老。
-15分钟。一般只蒸鸡蛋需要7-8分钟，而只蒸肉饼需要10-15分钟，因为肉饼比较难熟，因此肉饼蒸蛋也需要蒸10-15分钟。
其加热的速度较快，因此被人们广泛利用，而在蒸肉饼蒸蛋时，除了可以用蒸笼加水蒸之外，还可以用微波炉蒸，但是需要注意，蒸的时间会有所缩短，因为微波加热的过程中水分和营养流失都较快，时间过长，蒸蛋的口感和营养都有所下降，一般建议用微波炉做肉饼蒸蛋时间控制在3-5分钟。
正宗的上海肉饼子蒸蛋是怎么做的?
1、材料准备 猪绞肉：选择新鲜猪后腿肉或五花肉，肥瘦比例大约7：3，这样的肉末蒸出来既不会太干也不会过于油腻。将猪肉清洗干净后剁成肉末，颗粒不宜过大，以保证蒸制时的均匀受热。鸡蛋：根据实际需要准备适量新鲜鸡蛋。以400克肉末为例，大约需要4个中等大小的鸡蛋。
2、轻轻将调好的蛋液倒在肉饼上，注意不要破坏肉饼的形状。锅中加水烧开，将装有肉饼和蛋液的盘子放入蒸锅中，用大火蒸。蒸约10分钟后，打开锅盖，检查蛋液是否已经完全凝固，如果还未完全凝固，盖上锅盖继续蒸几分钟。蒸好后，撒上葱花点缀，可以根据个人口味淋上一些生抽或香油提味。
3、把肉末上用勺子拔出2个洞，在每个肉坑里打进一个鸡蛋。然后放入蒸锅里大火蒸15分钟。取出后倒点芝麻油和一点生抽就可以了；这样好吃的肉饼蒸蛋就做好了。
4、肉饼子蒸蛋的做法如下：食材：山药110克、猪肉末120克、鸡蛋1个、玉米淀粉5克、葱姜水适量、生抽适量、白胡椒粉适量、盐适量、枸杞适量、葱花适量。把山药去皮，切成末。和肉末一起放入碗中，加适量葱姜水，一勺生抽，一勺蚝油，适量盐，鸡粉调味。加入适量玉米淀粉，搅拌均匀。
肉饼蒸蛋怎么做
1、把肉末上用勺子拔出2个洞，在每个肉坑里打进一个鸡蛋。然后放入蒸锅里大火蒸15分钟。取出后倒点芝麻油和一点生抽就可以了；这样好吃的肉饼蒸蛋就做好了。
2、原料：猪肉糜半斤、胡萝卜2根、土豆2个、大葱少许、鸡蛋4个。辅料：生抽、黑胡椒、料酒、生粉、盐、鸡精、糖。腌制肉糜。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、盐。大葱切末，拌入肉糜，搅拌上劲。
3、肉饼蒸蛋一般要蒸10-15分钟左右，具体要看火候和肉饼蒸蛋的分量。如果是半斤猪肉和4个鸡蛋，一般用大火蒸12分钟左右即可，这个时间蒸出来的口感较佳，时间长了蛋和肉的口感都会变老。
肉饼蒸蛋的做法
1、原料：鸡蛋、瘦肉、盐、生姜、蘑菇、淀粉、生抽各适量。准备好瘦肉，鸡蛋和蘑菇。把肉剁成肉末，放一片生姜一起剁。把4个蘑菇也剁碎，和肉末一起混合再剁。剁好后放一个大碗里加小半勺盐、一勺生抽、一勺淀粉，然后慢慢加水调匀。顺时针搅拌。分次少量加水，调成稀糊糊。
2、原料：猪肉糜半斤（或牛肉糜）、胡萝卜2根（加入藕也很好吃）、土豆2个、大葱少许、鸡蛋4个。辅料：生抽、黑胡椒、料酒、生粉、盐、鸡精、糖。腌制肉糜。肉糜放入料酒、生抽、黑胡椒粉、生粉、盐。
3、肉饼子蒸蛋的做法如下：食材：山药110克、猪肉末120克、鸡蛋1个、玉米淀粉5克、葱姜水适量、生抽适量、白胡椒粉适量、盐适量、枸杞适量、葱花适量。把山药去皮，切成末。和肉末一起放入碗中，加适量葱姜水，一勺生抽，一勺蚝油，适量盐，鸡粉调味。加入适量玉米淀粉，搅拌均匀。
4、肉饼蒸蛋做法如下：第一，准备好食材，猪肉半肥半瘦。第二，将猪肉剁成肉末。第三，加适量味极鲜或其他生抽，再加入一勺盐。第四，葱花切碎和玉米碎粒加入其中，另加适量胡椒粉和少许油，然后一个方向反复搅拌调匀。第五，调匀好以后，用勺子压个坑，锅内放水，肉末上锅蒸5分钟。
5、肉饼蒸蛋的做法 主料：肉馅，鸡蛋，葱花/姜末适量 调料：盐，淀粉，鲜酱油，胡椒粉，料酒，大蒜粉 准备：肉馅放入容器中，放葱姜末+胡椒粉+大蒜粉+料酒+酱油搅拌。在肉馅中加入适量盐、水淀粉搅拌均匀，加些许水，使肉馅看起来较溼润，这样蒸出来以后肉吃起来很嫩。
肉饼蒸蛋要蒸多久时间
1、一般来说，肉饼蒸蛋蒸10-15分钟左右就可以了，时间不能太长也不能太短，要是蒸制时间过短的话，会导致无法完全将肉蒸熟，导致内部还有血水，吃起来口感也不是很好。
2、一般需要10分钟左右，如果肉饼比较多或者厚的话要多蒸一会，这主要是因为肉饼比较难熟，蒸的时候一定熟透才行，不过也不要蒸太久过熟，太熟的肉和鸡蛋会变老，口感会变差。吃生猪肉容易影响人体健康，生猪肉含有多种有害细菌和寄生虫，这些细菌和寄生虫需要经过高温才可以被杀死。
3、肉饼蒸蛋要蒸10~15分钟。肉饼蒸蛋的时间不宜过长也不宜过短，时间过长，肉质会老化，营养物质流失也较多，时间过短，内部的肉质还有血水，没有完全熟透。通常，建议蒸肉饼的时间控制在10~15分钟左右，肉饼的厚度，如果超过2公分，可适当的延长蒸饼时间。
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