清炒山药怎么炒好吃又简单
首先起锅烧热水，水开放入山药、料酒焯水3分钟捞出过冷水备用。步骤6 然后起锅倒油，油温6成热，放入生姜炒出香味。步骤7 再放入山药、红椒翻炒3分钟。步骤8 接着放入生抽、盐、继续翻炒2分钟。步骤9 最后盛入盘中即可。
材料：山药一段，胡萝卜半根，菜心适量，盐1/2小匙。戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心切块。锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。
步骤出锅装盘，这就是很简单的一道蔬菜小炒。 山药清脆爽口的烹饪窍门 干制的黑木耳肯定是需要提前泡发的，如果胀大后的黑木耳比较大块可以将木耳切丝、切条。 炒时蔬最重要的就是要保持食材原有的清香和营养成分，所以在调味的时候不要过多加颜色重或者味道重的调味料，反而会起反作用。
清炒山药的做法步骤 山药去皮，斜刀切成片，放入水中，防止氧化。 锅中加水烧开，放入山药，放少许白醋。 焯水1分钟左右，捞入清水中投凉。 炒锅放食用油烧热，放入青红辣椒片，翻炒片刻。 待青红辣椒炒至变色，放入山药片同炒。 放少许食盐。 放少许白糖。 放少许味精。
山药1根，黄色甜椒半个，胡萝卜半根，青椒半个。辅料：食用油适量，葱1段，盐1勺，鸡粉1小勺，大蒜3瓣。山药去皮清洗干净，为了防止山药氧化变色，把山药切成段泡在水里。准备其他食材，青椒、黄色甜椒分别清洗干净，切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片，胡萝卜切成片比较容易成熟。
素炒山药的做法,大厨教你多加这一步,山药又白又脆不变黑!
第一步，准备两段山药，用刮皮刀削去外皮，双手戴一次性手套，将去皮后的山药用清水反复揉搓，洗净山药表面的粘液。
a. 首先，将山药去皮，用清水彻底清洗，以去除表面的粘液。b. 然后，将山药切成均匀的条状，放入清水中浸泡以防止氧化。c. 接着，准备葱蒜和辣椒，切成所需的形状。d. 将山药条焯水，加入少量醋以防止变黑。e. 热锅加油，炒香葱蒜和辣椒，加入山药条快速翻炒。
素炒山药】：山药去掉外皮，先切斜段再切成菱形片，切山药时宜打滑，一定小心不要切到手，然后迅速将切好的山药放入清水中浸泡，同时在清水中加入几滴白醋，这一步可以有效防止山药氧化变色。然后们准备一下辅料：大蒜切片、青椒和胡萝卜切菱形片、葱切葱丝备用。
素炒山药的简单做法
1、食材：山药400g、大蒜5g。将大蒜去掉皮切好备用；在锅中加入适量油；将大蒜加入锅中炒出香味；将切好的山药片倒入锅中；迅速翻炒一会；加入适量食盐；翻炒一会，让食盐炒散；加入适量鸡精；起锅，美味的素炒山药就做好了。
2、准备好两根山药，山药去掉外皮，切成菱形片，青红辣椒也切成大片，大蒜头切成小粒。药片清洗干净粘液，起锅烧水，加一点点醋，下入山药片焯水2分钟，捞出过凉水。再次放入凉水中加一点点醋浸泡着，以免氧化变色不好看。起锅烧油，油七成热时，下入山药片翻炒至软。
3、a. 首先，将山药去皮，用清水彻底清洗，以去除表面的粘液。b. 然后，将山药切成均匀的条状，放入清水中浸泡以防止氧化。c. 接着，准备葱蒜和辣椒，切成所需的形状。d. 将山药条焯水，加入少量醋以防止变黑。e. 热锅加油，炒香葱蒜和辣椒，加入山药条快速翻炒。
4、清炒山药的主料：山药1根，黄色甜椒半个，胡萝卜半根，青椒半个。辅料：食用油适量，葱1段，盐1勺，鸡粉1小勺，大蒜3瓣。准备好所用食材。山药去皮清洗干净，为了防止山药氧化变色，把山药切成段泡在水里。准备其他食材，青椒、黄色甜椒分别清洗干净，切成小块。
5、材料：山药、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量。将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮（生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了）。山药去皮后切菱形片。切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色。将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。
6、山药去皮，洗净，准备素炒山药的食材。将山药切成均匀的薄片，并切好葱花备用。同时，准备一锅热水，待水开始冒泡。将山药片放入热水中焯一下，大约一分钟即可出锅，然后沥干水分，撒上适量的盐和鸡精。在另一个锅中，加热适量的油，放入葱花爆香。
素炒山药做法步骤
1、食材：山药400g、大蒜5g。将大蒜去掉皮切好备用；在锅中加入适量油；将大蒜加入锅中炒出香味；将切好的山药片倒入锅中；迅速翻炒一会；加入适量食盐；翻炒一会，让食盐炒散；加入适量鸡精；起锅，美味的素炒山药就做好了。
2、准备好两根山药，山药去掉外皮，切成菱形片，青红辣椒也切成大片，大蒜头切成小粒。药片清洗干净粘液，起锅烧水，加一点点醋，下入山药片焯水2分钟，捞出过凉水。再次放入凉水中加一点点醋浸泡着，以免氧化变色不好看。起锅烧油，油七成热时，下入山药片翻炒至软。
3、材料：山药、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量。将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮（生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了）。山药去皮后切菱形片。切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色。将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。
山药素炒的方法
1、食材：山药400g、大蒜5g。将大蒜去掉皮切好备用；在锅中加入适量油；将大蒜加入锅中炒出香味；将切好的山药片倒入锅中；迅速翻炒一会；加入适量食盐；翻炒一会，让食盐炒散；加入适量鸡精；起锅，美味的素炒山药就做好了。
2、准备好两根山药，山药去掉外皮，切成菱形片，青红辣椒也切成大片，大蒜头切成小粒。药片清洗干净粘液，起锅烧水，加一点点醋，下入山药片焯水2分钟，捞出过凉水。再次放入凉水中加一点点醋浸泡着，以免氧化变色不好看。起锅烧油，油七成热时，下入山药片翻炒至软。
3、a. 首先，将山药去皮，用清水彻底清洗，以去除表面的粘液。b. 然后，将山药切成均匀的条状，放入清水中浸泡以防止氧化。c. 接着，准备葱蒜和辣椒，切成所需的形状。d. 将山药条焯水，加入少量醋以防止变黑。e. 热锅加油，炒香葱蒜和辣椒，加入山药条快速翻炒。
4、切山药时，要记得戴上手套，山药中含有皂角素，植物碱，如果皮肤接触到山药可能会引起皮肤过敏，戴上手套就可以避免这种情况了。2，山药条下锅焯水时，锅中加入少许的白醋，这样可以防止山药氧化变黑。做好这一步，山药色泽洁白不变黑。
以上是素炒山药怎么做的介绍，本文就写到这里，感谢大家的观看
