家乡焖豆腐怎么做
1、焖豆腐莆田做法如下：豆腐捏碎，香菇、胡萝卜、芹菜、洋葱切碎，香菜切段，瘦肉、虾仁、蛏干切碎，海蛎洗好，鸡蛋打散备用。油锅下香菇爆香，下洋葱炒香，下蛏干、虾仁继续翻炒，下少许的盐翻炒后加泡香菇和虾仁的水。
2、将豆腐，瘦肉，辣椒等材料洗净待用。豆腐用淡盐水泡过，然后切成大块。将尖椒、瘦肉、鲜笋、青蒜切成小粒。锅里加油烧至8成热，下豆腐炸成两面金黄。炸好的豆腐捞起待用。锅里留底油，烧热，煸香干辣椒，然后将配料下锅炒香。加入炸好的豆腐。
3、将香菇、木耳、金针菇洗净，水浸3小时； 把豆腐切块； 起油锅，将豆腐煎香，加清水适量，并放入香菇、木耳、金针菇，文火焖半小时，再加入粉丝、葱，调味即可。
4、制作家乡炖豆腐，辣椒油的选择非常重要，如果没有专门的油泼辣子辣油，可以考虑使用老干妈豆豉酱的辣油替代，当然，芥末油和香油的添加也是根据个人口味调整的。冻豆腐的特性在于其内部有许多空隙，这使得它能吸收大量的水分。因此，水分处理是关键步骤。
如何做木耳焖冻豆腐
木耳焖冻豆腐 1 先将木耳浸泡至软。2 红萝卜切片、洋葱切丝。3 冻豆腐切成小块，金针菇洗干净去根部。4 烧热锅倒入适量橄榄油，放入大蒜与姜片。5 倒入洋葱一起翻炒。6 再将红萝卜加入，放少许盐。7 炒均匀之后盛起。8 锅里再倒入少许橄榄油，倒入浸泡好的木耳大火翻炒。
操作：（1）青菜心洗净，切成6瓣，投入沸水中烫熟，再取出放冷水中过凉；木耳浸泡后，洗净，沥干水，大块一分为二；冬笋洗净，切片；蒜切成小片。（2）将冻豆腐放热水中解冻成海绵体，切成骨脾大小方块；猪肉洗净，切成片。
准备好平菇、腊肠、黑木耳、冻豆腐。冻豆腐、腊肠切小块；平菇、黑木耳洗净撕小块。锅中油热，倒入腊肠，煎出油。倒入黑木耳和平菇，炒匀。加入冻豆腐，倒入适量冷水，煮开。加入郫县豆瓣酱，炖煮20分钟。煮好的冻豆腐，调好味盛入盘中食用。
所有的食材：冻豆腐（化开）、蟹味菇、小西葫芦、干香菇（泡发）、木耳（泡发）、竹笋、葱、姜、大料、豆豉。竹笋洗净切块、蟹味菇洗净去根部、西葫芦洗净切后片、香菇切块、木耳撕小、葱切葱花、姜切碎、豆豉洗一下。热锅温油，放入葱花、姜碎、豆豉及大料爆香。
冻豆腐做法如下：北豆腐一块，就是卤水豆腐，也叫老豆腐，一般用这种豆腐做冻豆腐。放在淡盐水中泡一下，然后装袋冻起来，冻成浅黄色就好了，一般冻一晚上就可以了。吃的时候要解冻以后再煮。
黑木耳烩豆腐怎么做
1、首先起锅烧热水，水开将豆腐焯水2分钟捞出备用。步骤7 然后碗中倒入蚝油、麻油、盐、生粉，拌匀成芡汁。步骤8 接着起锅烧油，油热倒入木耳、胡萝卜、鸡精，翻炒3分钟。步骤9 接下来放入豆腐，倒入芡汁继续翻炒2分钟，再加适量清水焖煮5分钟。步骤10 最后大火收汁，撒上葱花即可。
2、豆腐切块备用。木耳泡发备用。热锅下油，将豆腐排在锅中煎一煎。煎完一面煎另一面，两面都需要洒上少许盐同煎，煎好后盛起。原锅下油，爆香蒜头后倒入木耳翻炒，并加少许水将木耳焖煮一会儿。待水煮开后，将煎好的豆腐倒入一同焖煮。最后加盐和生抽调味，再加少许生粉水勾芡。装盘上桌。
3、首先，我们需要准备好以下材料：豆腐、黑木耳、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、鸡精、水淀粉。接着，我们将豆腐切成小块，黑木耳切成丝，葱姜蒜切成末备用。然后，我们将豆腐放入开水中焯水，焯水的时间不要太长，大约10秒左右就可以了。焯好水的豆腐捞出来沥干备用。
木耳核桃焖豆腐
1、将黑木耳水发洗净，核桃仁去皮洗净，与豆腐一同放入沙锅内，加适量清水，炖熟后加精盐，味精调味，淋上麻油即成。木耳核桃香羹 材料：黑木耳30克，核桃仁45克，黑芝麻45克。做法：黑木耳泡发，核桃仁捣碎，芝麻炒香研末。共蒸熟烂搅匀。每服15克，日2次。亦可稍加糖调味，一般以淡食为佳。
2、首先，将木耳置于清水中浸泡至柔软，然后仔细清洗，并剪切成小块状。接着，将核桃仁也置于清水中浸泡一会儿，然后剥去外壳，确保干净无杂质。接下来，将准备好的豆腐、木耳以及核桃肉一起放入小砂煲内，加入适量的清水，开始加热，煮至水开始翻滚。
3、炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，倒入豆腐，加精盐、水、胡椒粉，小火焖至豆腐入味，淋香油，撒味精即可。木耳核桃焖豆腐 材料：木耳5朵，核桃肉少许，豆腐3砖，鸡精适量，蚝油适量，干贝汁适量，冰糖适量 做法：木耳用清水浸软后摘洗干净，然后剪成小朵。核桃肉用清水浸片刻后去皮洗净。
4、同时吃核桃和豆腐不会食物中毒，核桃和豆腐中都还有大量蛋白质，某些方面属于同类食物，所以不会中毒。不能和核桃同吃的食物：核桃不能与野鸡肉搭配 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。
豆腐木耳的做法
1、步骤： 将豆腐切成块状，用开水川烫一下，捞出备用。 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。 加入泡软的黑木耳翻炒均匀。 加入适量酱油、料酒，炒匀。 加入适量水，煮开后放入豆腐块，加盖煮5分钟。 加入适量盐、白胡椒粉、糖、鸡精调味，煮开后用水淀粉勾芡，搅拌均匀即可。
2、用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收拾清洗干净，控干水分，备用。干豆腐用水冲洗一下，控干水分，切成菱形片。肉用水冲洗一下，控干水分，切成薄片。胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成菱形片。青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成菱形片。切好葱，姜，蒜，备用。
3、将黑木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小片；豆腐切成小块备用。锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。水开后加入木耳，中火煮5分钟。加入豆腐块，用勺子轻轻推动，避免豆腐碎掉。待汤再次烧开后，调入适量盐、鸡精和胡椒粉调味。打入鸡蛋，用筷子快速搅拌，使蛋花均匀分散。
4、木耳豆腐汤的做法如下：木耳用水洗净浸泡，豆腐切小块备用，胡萝卜切丝或片备用，娃娃菜洗净切块备用。锅内加入适量的清水，大火烧开，加入泡发好的木耳，中火煮5分钟。加入切好的豆腐一起煮，中火煮大概5分钟时间。加入少许食用油，放入切好的娃娃菜和胡萝卜，煮熟大概煮3分钟。
5、做法：木耳用温水泡开之后，清洗干净，倒入开水锅中煮大概四五分钟，捞出控干水分。撕成小片。豆腐用水冲一下，先切成片，再切成三角形。热锅加油，在油里放少许盐，中火炸至金黄捞出。蒜苗，小米椒洗净切段，葱，姜切末，锅中留底油，中小火爆香葱姜蒜末小米椒段。
6、水淀粉2勺。豆腐、海椒、木耳切块、热锅倒油放入豆腐煎至两面金黄。盛出碗里备用。续锅倒油，放入姜、蒜粒、红油豆瓣炒香。放入豆腐、木耳、盐、生抽、老抽、白糖、耗油、鸡精，加入适量清水烧制片刻让豆腐入味。放入海椒翻炒至断生。放入水淀粉即可。出锅盛入碗里。
那么本篇文章：豆腐焖木耳怎么做好吃？，就写到这里，谢谢大家的观看
