本篇文章导读：
炸桂鱼是一道美味佳肴，但有时候在烹饪过程中，桂鱼上会留下一些水印，影响整体美观，炸桂鱼怎么去水印呢？下面我们来介绍几种方法。
腌制去水印法
将桂鱼清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，以便腌制时更加入味，用盐、料酒、姜末、葱末等调料腌制桂鱼，腌制时间不少于30分钟，腌制过程中，调料会渗透到鱼肉中，有助于去除水印，腌制完成后，用清水冲洗干净，再进行炸制，水印就会明显减少。
面粉去水印法
将桂鱼清洗干净后，用毛巾轻轻擦干表面水分，将面粉均匀地涂抹在鱼身上，注意不要涂得太厚，涂抹完成后，静置10-15分钟，让面粉充分吸收鱼身上的水分，用清水冲洗干净，再进行炸制，水印就会大大减少。
柠檬去水印法
将桂鱼清洗干净后，切成适当大小的块状，将柠檬切成薄片，均匀地覆盖在鱼块上，柠檬中的柠檬酸有助于去除水印，同时还能提升整体风味，腌制时间不少于20分钟，之后用清水冲洗干净，再进行炸制，水印就会明显减少。
烹饪技巧去水印法
在炸桂鱼时，掌握一些烹饪技巧也有助于去除水印，油温要适中，避免过高或过低，油温过高容易导致外焦里生，油温过低则会使鱼肉变得松散，炸制时间要足够，确保鱼肉内外都炸透，出锅前可以撒上一些芝麻或香菜进行点缀，不仅能提升颜值，还能增加整体风味。
通过以上几种方法，相信你能轻松去除炸桂鱼上的水印，享受美味的佳肴，在烹饪过程中，注意细节和技巧，让每一道菜品都达到最佳状态。
