素炒腐竹的做法
1、材料:腐竹200克、葱、姜、蚝油、盐。腐竹提前用水泡软后,切成小段备用,去掉过硬的部分。葱切成丝,姜切片备用。锅里放油,放入姜葱爆香,然后放入腐竹,不断翻炒。炒的过程中如果发现锅快干了,就要加入一点点的水(注意是一点点),避免变焦。
2、原料:腐竹60克、青尖椒2个、红尖椒2个。配料:生姜、大蒜、葱、蚝油、鸡精、生抽各适量。
3、腐竹提前泡发好,改刀切好,胡萝卜切斜刀片。葱、蒜、辣椒切好。锅热后放油,放入葱蒜辣椒爆香,香味出来后倒入腐竹和胡萝卜,快速翻炒均匀,加入盐和蚝油拌匀,拌匀后就可以出锅了。装盘开吃吧,很香的哦。
4、标题:清炒腐竹素食 功效:清炒腐竹素食丰富的蛋白质和纤维素含量有助于增强消化功能,并提供丰富的营养。
5、素烧腐竹的做法步骤 干腐竹泡发,泡至均匀柔软,沥水,切成长条备用。 半根黄瓜切成薄片备用。 切葱少许、姜丝少许、3-5瓣蒜切成蒜末。 锅中放油,油热到70-80度时放入花椒、葱和姜丝炝锅。 放入腐竹翻炒。在炒的过程中少量、分次加清水。防止腐竹变硬或干锅。
腐竹和香菇的家常做法,简单一做,清淡好吃,看着都流口水
腐竹先提前用水泡发,一定要用冷水泡腐竹,如果用热水泡,那么腐竹就会外软肉硬,影响口感,腐竹大概要泡3-4个小时。把泡好的腐竹切成小段备用,准备几个香菇、一小段的胡萝卜,把它们都切好备用,胡萝卜可以切薄一点,这样子比较容易熟。
浸泡好后取出,将腐竹切成小块,然后将蘑菇和木耳切成小块。准备小碗水,加入1勺淀粉,并混合均匀成淀粉水备用。加热油后,将木耳和蘑菇放入锅内并中搅拌1分钟, 然后将腐竹倒入一起并均匀搅拌。加入适量酱油,耗油适量,适量老抽。加适量淀粉水,煮两分钟左右,直到蘑菇煮熟。
准备食材,油热下豆腐煎至,两面金黄,爆香蒜末倒入配菜加1勺生抽,半勺老抽、1勺蚝油,倒入豆腐加少许盐、一碗水焖煮五分钟,淋点水淀粉,煮至,汤汁浓稠撒上葱花即可。
素烧腐竹怎么做如何做好吃
材料:腐竹300克,淀粉(玉米)5克,花椒15克,姜10克,酱油5克,味精2克,盐3克,白砂糖10克。先将腐竹泡软,切成4厘米长的段。勺内加底油30克烧热,放入姜丝炝锅。加花椒水15克、汤、酱油、精盐、白糖烧开。放入腐竹段,用小火烧透。
干腐竹泡发,泡至均匀柔软,沥水,切成长条备用。 半根黄瓜切成薄片备用。 切葱少许、姜丝少许、3-5瓣蒜切成蒜末。 锅中放油,油热到70-80度时放入花椒、葱和姜丝炝锅。 放入腐竹翻炒。在炒的过程中少量、分次加清水。防止腐竹变硬或干锅。
加入腐竹:将泡发好的腐竹段加入锅中,快速翻炒均匀。调味:加入酱油、老抽、糖和适量的盐,翻炒均匀,让腐竹和其他食材充分吸收调味料的味道。加水炖煮:加入适量的清水,水量大约没过食材即可。盖上锅盖,中小火炖煮10-15分钟,让腐竹更加入味。加入青红椒:将切好的青红椒丝加入锅中,翻炒均匀。
素炒腐竹的最佳配菜
1、青椒:青椒爽脆可口,富含维生素c,与腐竹一起炒制,不仅颜色搭配美观,还能增添一丝清爽的口感。黑木耳:黑木耳口感滑嫩,营养丰富,具有滋补强身、活血的功效,与腐竹同炒,不仅味道醇厚,还有助于提高菜品的营养价值。
2、素炒腐竹的最佳配菜如下:木耳:木耳的口感爽脆,营养丰富,与腐竹一起炒制可以增加菜肴的口感层次,同时也能提升菜肴的营养价值。黄瓜:黄瓜的清爽口感可以中和腐竹的油腻感,使得整道菜更加清新可口。
3、青椒切丝,西红柿、香菇切片,泡发的腐竹切段,起锅烧油,加入香菇、腐竹、西红柿翻炒,加入食盐调味,出锅前加入醋翻炒均匀即可出锅。腐竹又称腐皮,是一种汉族传统豆制食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
4、胡萝卜是一种甜味蔬菜,与腐竹一起炒制可以为整道菜增添一丝清甜的味道。此外,胡萝卜还富含胡萝卜素和维生素A,有助于保护视力、增强免疫力,与腐竹搭配在一起,不仅美味还健康。青椒是一种爽脆可口的蔬菜,与腐竹一起炒制可以增加整道菜的口感变化。
5、菌类:炒腐竹可以搭配香菇、木耳、金针菇、杏鲍菇等菌类。菌类食物富含多种氨基酸、多糖、微量元素等营养成分,具有很好的保健作用。豆制品:炒腐竹可以搭配豆腐、豆皮、豆腐干等豆制品。豆制品富含优质植物蛋白,与腐竹搭配,可以提高蛋白质的摄入量。蛋类:炒腐竹可以搭配鸡蛋、鸭蛋、皮蛋等蛋类。
干煸腐竹做法
1、做法如下:腐竹提前用温水泡发,沥干水份备用;热油下使用大火炒制腐竹;3煸制腐竹发干并变黄时捞出备用;锅中留底油条件下,将姜蒜末和干辣椒炒香;下入已经炸好的腐竹;6加入盐,淋入少许生抽;最后加入香葱和芝麻,翻炒均匀即可。
2、用冷水泡发腐竹和木耳;蘑菇切成片;山药去皮,切片。泡好的木耳撕成小朵,腐竹切小段;油六七成热时,放葱蒜炝锅,然后放蘑菇充分翻炒,要把蘑菇里水气炒出来,还要把炒出蘑菇和葱花混合的香气。蘑菇变色炒至八分熟时,下木耳。
3、做法步骤:首先提前把干腐竹放在盆内,加入温水,再加一点盐,这样泡发的时间短,水中加食盐能加快腐竹吸收水分,更快的泡开,将腐竹泡发至无硬心 腐竹泡发好后斜刀切成寸段,攥去腐竹的水分,这样腐竹能更好的入味 将牛肉切成块,不要切太小,牛肉煮制后会缩水。
4、如果你需要快速泡发干腐竹,可以使用微波炉。具体做法是将干腐竹放入微波炉容器中,加入适量的清水,然后微波炉高火加热2-3分钟即可。这种方法可以缩短泡发时间,但是需要注意掌握好加热时间,避免烤焦干煸。
5、等油慢慢升温后,花椒和八角炸出香味后,捞出花椒丢弃不用。然后放入辣椒小火炒香。先放入杏鲍菇干煸。1然后放入腐竹炒匀。1加入3克食盐炒匀。1再倒入调制好的酱汁,炒匀,加入30毫升清水焖2分钟。1再倒入芦笋和黄瓜片翻炒。1最后加入少许水淀粉收浓汤汁即可。
6、瘦肉,青椒、淀粉,蒜做法 做法: 瘦肉切薄片,辣椒切好备用。瘦肉中加清水,生抽,老抽,盐,淀粉抓均匀。再加油抓匀腌制10分钟。 锅中少许油,倒入瘦肉滑熟盛出。锅中留底油蒜爆香,倒入青椒翻炒,加炒好的肉,加料酒,盐鸡精,生抽,蚝油翻炒均匀出锅即可。
腐竹怎么弄好怎么好吃
五花肉炒腐竹 (1)准备食材:五花肉,腐竹,青红辣椒,酱油,葱姜蒜,食用盐,白糖。(2)先把腐竹用水浸泡备用。(3)先将锅烧热,放入适量的食用油,等油烧热之后,将准备好的五花肉片放入锅中煸炒,直至煸炒只边角发黄。(4)有油渗出后,再加入少许的酱油,继续翻炒之后放入葱姜蒜末。
要使腐竹好吃,可以尝试以下做法: 腌制:将腐竹切成适当大小的块状,用酱油、生姜、蒜等调料腌制30分钟至1小时,使其充分吸收调味料的风味。 炖煮:将腌制好的腐竹与适量的清水或高汤一起放入锅中,加入调味料如盐、糖、料酒等,煮沸后转小火炖煮20-30分钟,直到腐竹变得酥软入味。
要烧好吃的腐竹,可以尝试以下三种方法: 干煸腐竹:首先将腐竹切成合适的长短,用开水浸泡片刻后捞出备用。锅中加入适量的油,油热后将腐竹放入锅中煸炒,直至变脆变金黄色,捞出控油。最后可以添加一些蒜末、辣椒和调料等根据个人口味调味。
凉拌腐竹 做法: 泡发软化腐竹,切段备用。 准备调料,如蒜末、辣椒末、酱油、醋、糖等。 热水焯烫腐竹,捞出沥干。 加入调料,搅拌均匀,撒上葱花即可。红烧腐竹 做法: 腐竹泡发切段,青椒、红椒切段备用。 热油炒香葱姜蒜,加入腐竹翻炒。
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