素炒木耳怎么做

木耳素炒怎样炒好吃

木耳提前泡发，撕小块；蒜去皮切末；油锅爆香蒜末生抽；下木耳翻炒两分钟；加盐，盛出。小贴士：孕妇忌食。木耳，别名黑木耳、光木真菌学分类属担子菌纲，木耳科。

准备食材：西兰花、胡萝卜、木耳、姜末、油、盐。西兰花去除硬皮，摘取成一小朵，在盐水中尽可能浸泡久些时间，清洗干净后放进沸腾的开水煮一下，飞水后沥干水分。胡萝卜切片。木耳泡发洗干净待用。

材料：水发木耳200g、红椒1/2根减肥、花椒适量、大料2个、酱油1匙、油1匙、姜2片、葱2小段、葱末、姜末、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、精盐、鲜汤、味精各适量。做法：将水发黑木耳去蒂，用清水漂洗干净，沥净水分。

腐竹、木耳用温水泡发，腐竹掰段，木耳撕成小朵，尖椒、胡萝卜切片。锅内放入食用油烧热，加入蒜片和葱花爆香。加入尖椒和胡萝卜翻炒几下。放入木耳加适量清水翻炒片刻，再放入腐竹、盐和蚝油翻炒二三分钟。加入水淀粉翻炒出锅即可。

花生仁用清水泡半小时，去皮儿。木耳泡半小时，择好洗净。芹菜择叶洗净后切成菱形块儿。锅内放入花生油，七分热时放入葱花和蒜末。放入花生仁，翻炒。再放入芹菜，翻炒均匀。最后放木耳。淋入少许温水。放入1勺糖来提鲜。倒入料酒。1放盐调味。

家庭自制炒素合菜

材料：韭菜250g、绿豆芽250g、粉丝适量、胡萝卜半根、木耳6朵、葱适量、蒜适量、生抽适量、盐适量。先将木耳、粉丝提前浸泡备用。韭菜切段、胡萝卜切丝、木耳掰成小朵，葱、蒜切小片备用。热锅入油，加入葱、蒜爆香与豆芽一起炝炒。

三合菜是指花椰菜、胡萝卜和豌豆的组合，是一道非常健康美味的素菜。以下是素炒三合菜的做法：将花椰菜分成小朵，胡萝卜切成薄片。将豌豆焯水烫熟备用。锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。放入胡萝卜煸炒，炒至变软。放入花椰菜朵煸炒，炒至变色。放入豌豆翻炒均匀。

准备姜片、葱末、蒜片、芹菜段、香干条、胡萝卜丝、绿豆芽。清水煮沸，加入芹菜、香干、绿豆芽焯水30秒。锅中倒入食用油，放入葱、姜、蒜，大火爆香。倒入豆芽、胡萝卜丝、芹菜、香干。加鸡粉、盐、十三香、生抽，翻炒均匀，盛出即可。

食材：韭菜1小把、粉丝1把、鸡蛋1个、绿豆芽200克、胡萝卜半根、木耳1把、大蒜2瓣。

素炒木耳

1、注意事项：木耳在烹饪前一定要彻底泡发并清洗干净，因为木耳可能附着泥沙和小虫。此外，木耳不宜过量食用，特别是对于有出血倾向的人群，因为木耳具有一定的活血化瘀作用。品尝调整：烹饪完成后，可以先尝一小口，根据个人口味进行最后的调味调整。

2、木耳中富含有丰富的蛋白质和各种维生素，对我们的身体有极大的好处，可以补充我们身体内部所缺乏的矿物质，可以说木耳是营养价值很高的一种食材，而素炒木耳就是很简单但是很适合人们吃的一道菜，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于素炒木耳的做法，让大家吃到别有风味的木耳。

3、素炒木耳是一道简单又健康的家常菜，主要材料是木耳，也称为黑木耳或云耳，是一种营养价值很高的食用菌。木耳含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对降低血液粘稠度、预防心血管疾病等有益。以下是一些制作素炒木耳的技巧和步骤：选择和准备木耳：选择新鲜或干燥的木耳。

4、出锅：炒至所有食材熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。小贴士：泡发木耳时，可以加入一点糖，这样可以使木耳更加脆嫩。焯水可以有效去除木耳的土腥味，同时也能让木耳口感更佳。炒制时火候不宜过大，以免蔬菜失去脆嫩口感。如果喜欢其他口味，可以根据个人喜好添加其他调料，如辣椒、醋等。

5、制作一道美味的素炒黑木耳，所需的材料包括：200克水发的木耳，1/2根红椒，适量的花椒和大料，1匙酱油，1匙油，2片姜和2小段葱。另外，还需要葱末、姜末、黄酒、湿淀粉、精盐、鲜汤和味精等调料。首先，将水发黑木耳去除蒂部，然后用清水彻底清洗干净，沥干多余的水分。

6、大白菜炒黑木耳的做法步骤step 1 主要原材料准备。步骤step 2 大白菜，叶片一瓣一瓣分开后用淡盐水浸泡10分钟后洗净，撕成小块。步骤step 3 黑木耳泡好后择洗干净，剁辣椒及大蒜准备。步骤step 4 炒锅中倒入食用油，下大蒜和剁辣椒煸香。步骤step 5 下大白菜和黑木耳。

素炒木耳的做法有哪些

1、材料主料：丝瓜1根、黑木耳30g；辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、葱少许素炒木耳丝瓜 1 丝瓜洗净，去皮 2 切成薄片用盐码一下（带眼的丝瓜，看来是有些老了，不过丝瓜不怕老，一炒都蔫了）。3 木耳用清水泡发好 4 锅中油热后将鸡蛋放入炒熟，盛出。

2、黑木耳是我们平时经常吃的一种蔬菜，它的营养价值很高，而且吃法很多，深受人们的喜爱。那么你知道黑木耳的做法有哪些吗？今天小编推荐大家六款黑木耳食谱美味又营养，一起来了解一下吧！素炒黑木耳原料：水发木耳200g、红椒1/2根减肥。

3、绿豆芽素炒木耳准备食材：豆芽、木耳，辣椒、白糖、葱花、姜末等。将准备好的辣椒简单的切成丝状。起锅烧水，将准备好的豆芽放在锅中，进行简单的焯煮，之后盛出来。起锅烧油，将准备好的辣椒、葱花、姜末放在锅中，进行爆香。再将泡好的木耳放在锅中，进行简单的翻炒。

4、做法四：大白菜250克，水发木耳100克，大豆油25克，盐3克，花椒粉1克，酱油5克，淀粉（玉米）5克。

5、木耳不宜与田螺、野鸡、马肉等同食，以免引起不适。泡发木耳时，注意水温不宜过高，以免破坏木耳中的营养成分。炒木耳时火候要快，以保持木耳的脆爽口感。变化做法：除了传统的素炒木耳，还可以尝试加入其他食材，如豆腐皮、金针菇、莴笋丝等，增加菜品的层次感。