素鱼、素鱼段、素鸡、素鸭、素鹅、素虾有什么区别?
1、因为做成鱼状，所以叫素鱼。素鱼段：呵呵 没听说过 应该和素鱼差不多吧 素鸡：把豆腐皮卷起来，切成竖条条。再把它打个结。 把豆腐皮分批下锅炸。等到颜色稍稍一变，就可捞起。备用。
2、素鸡和素鸭是两种不同的素食食品，它们在原料、制作方法、口感和外观等方面存在明显的区别。 原料：素鸡的主要原料是大豆，而素鸭的原料是豆腐衣，这是两者的本质区别。 制作方法：素鸡的制作方法较为简单，是将大豆蒸熟后紧压而成。
3、素鸡的做法分南北，南方多用千层豆腐皮，没有馅，北方则是豆腐皮裹土豆泥，我的做法是北方的。 www.材料：豆腐皮 香菇2朵泡开、竹笋或马蹄少量，切成碎丁待用。土豆2个、胡萝卜1个 素油，酱油，盐、味精、胡椒粉、糖、料酒适量 生鸡蛋1-2个 做法：1。
素鱼段怎么做好吃?
准备素鱼段：将素鱼段提前从冰箱中取出解冻，切成适口大小的块状。腌制素鱼段：在切好的素鱼段中加入少量的盐和水淀粉，抓拌均匀，使其上浆，腌制10分钟左右。准备辅料：将青红椒洗净去籽，切成丝或者小块；姜蒜切片或者拍碎；葱切成葱花。
将魔芋切成鱼段形状，用清水冲洗干净，挤去多余水分。豆腐捣碎，加入切碎的蔬菜和适量的调味料搅拌均匀。将搅拌好的豆腐蔬菜馅填入魔芋段中，使其饱满。在锅中加入适量油，将填充好的魔芋段煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，加入剩余的蔬菜翻炒，然后加入适量的水和淀粉调成糊状。
寿司和卷物：将素鱼段切成薄片，可以用来制作素食寿司或卷物。搭配醋饭、紫菜、黄瓜条、牛油果等，淋上适量的酱油和芥末，即可享受美味的素食寿司。西式烹饪：素鱼段可以像真正的鱼一样烹饪，可以煎、烤或蒸煮。
煎炸素鱼：在平底锅中倒入适量的食用油，油热后放入裹粉的素鱼段，中小火煎至两面金黄酥脆。注意翻面时要轻柔，避免粉末脱落。炒制辅料：另起一锅，倒入少量油，加入姜蒜末爆香，然后加入之前准备的蔬菜快速翻炒至断生。
怎么用豆腐衣做素鱼
1、将豆腐皮切成长方形片状，用湿布轻轻擦去表面的豆腥味。香菇、胡萝卜、青椒切丝备用。在锅中加入适量油，将豆腐皮两面煎至金黄色，捞出备用。锅中留底油，加入香菇、胡萝卜、青椒丝翻炒均匀，调入适量酱油、盐、糖和胡椒粉。将炒好的馅料铺在煎好的豆腐皮上，卷起后用牙签固定形状。
2、首先，取一块洗净的白粗布，均匀地撒上精盐，形成一层盐底。接着，将豆腐衣用冷水浸湿，平铺在盐布中央，然后将其对折卷成一个直径约12厘米的长筒状，用线绳轻轻绑紧，但不宜过紧。将这个长筒形豆腐衣放入沸水中煮20分钟，取出后放入冷水中冷却，解开线绳和布包，用刀切成斜刀块，放入盆中备用。
3、在锅中加热油，待油温升至六成热时，将裹上面糊的豆腐块放入油锅中炸约半分钟，直至豆腐块表面呈金黄色，然后捞出，沥干油分，完成素鱼的制作。在炒锅中加入适量的油，加热后放入丝瓜块，煸炒片刻。接着，加入番茄，一同煸炒。
4、做法 1．土豆、胡萝卜煮熟去皮压成泥，香菇剁成末，三料拌和，加上精盐搅拌后作馅。2．豆腐衣用湿布润软，两张折粘成一大张，中间放上馅，两边折起，前后连馅卷起，用手挤捏成前圆头、中间宽、尾部窄的鱼形，头部用2个小香菇粘上作鱼眼，尾部用剪刀剪开，然后抹上玉米粉糊，制成素鱼。
5、接着，取豆腐皮平铺在案板上，用刀切成适当大小的长方形块。然后，将土豆泥搓成细长条，抹上面粉，轻轻按扁。在豆腐皮上均匀涂上清水，撒上细末的葱、精盐和花椒。接着，将土豆泥均匀地覆盖在豆腐皮上，再用另一张长方形豆腐皮包裹，形成素鱼的形状。
素食馆的素鱼、素五花肉如何做?
素鱼一般选择土豆或者茄子来做，素五花肉用冬瓜来做。经过裹粉油炸等步骤，使素菜做出来像肉。下面介绍做法：准备材料：冬瓜250g、菜籽油200g、郫县豆瓣15g、豆豉10g、酱油8g、盐3g、白糖5g、干细淀粉适量 制作步骤：冬瓜去皮去籽，修整成整齐的方块（素鱼就把冬瓜换成土豆或者茄子即可）。
五花肉剁成肉馅，葱切成葱花，姜、蒜切末；热锅凉油放入花生油，姜蒜末下锅烹香；加入2大勺剁椒炒匀，加入肉末炒至松散；加入香菇、一大碗水烧开，倒入鱼豆腐，少许盐、糖、生抽、小火炖至收汁；加入葱花，翻炒均匀关火装盘。
我们先把芋头洗净，入笼蒸熟，取出去皮，制泥，加盐、味精拌匀，之后我们用手把它做成鱼的形状，把油锅中的油烧到七成熟的时候吧“鱼”放进去炸制，炸成金黄色后捞出来沥油。2，然后我们在锅内加少许油烧热，下冬笋丝、香菇丝、青椒丝妙熟，起锅待用。
加入鸡蛋和少量的碱水，反复揉压，使其筋道爽滑，臊子则是用五花肉、豆腐、胡萝卜、蒜苗等原料切成丁，加入各种调料炒制而成，吃的时候，先将面条捞入碗中，再浇上一勺臊子汤，撒上葱花和香菜，即可享用。
以上是素炒素鱼怎么做的介绍，本文就写到这里，感谢大家的观看
