麻婆豆腐扒素鱼
1、原料：内脂嫩豆腐、松珍素小牛排、松珍土魠鱼排。调味料：郫县豆瓣酱、四川泡椒、姜末、花椒粉、老抽。松珍素小牛排，切成碎末待用。四川泡椒剁碎待用。豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用沸水烫一下（不能下锅烫煮）后沥干水份待用。
青鱼怎么做好吃又简单?
要做好吃又简单的青鱼，可以尝试以下方法： 红烧青鱼：首先将青鱼清洗干净，切成块状。然后将锅加热，加入适量的油，将青鱼煎至两面金黄。接着加入适量生姜和蒜炒香，加入适量的料酒煮干，再加入适量的酱油、糖和水，烧开后转小火慢炖大约10分钟。最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
青鱼洗干净，抽筋，沿脊骨分成三片，切两指宽小段，过清水冲去血渍，控干水份置入盆中，加入盐，生抽，老抽，白酒，白胡椒粉拌均匀腌制1小时，撒上适量面粉拌匀备用。起锅烧油，油八成热下鱼煎至两面金黄捞出控油。另起锅，油三成热下干粉爆香，倒入葱姜蒜，下郫县豆瓣酱炒出红油。
水煮青鱼水煮是一种将鱼肉和蔬菜一起煮熟的做法。水煮青鱼以清爽、简单、卫生著称。你需要以下材料：一条新鲜的青鱼 姜（适量） 蒜（适量） 花椒（适量） 青菜（适量） 香油（适量） 盐（适量）制作方法：将青鱼清洗干净，切成薄片，加入盐和料酒。
老烧青鱼。把青鱼去内脏洗干净切断，在身上用刀划出几道缝。把青鱼断放进油锅里面煎至金黄色，然后放入葱段，姜末，香菇丁，冬笋丁，猪肉丁和料酒再放入水，酱油和白糖将水烧开，等鱼熟后取出放入盘里。再把锅里面的汤加入淀粉，香油继续烧至糊状浇到鱼身上，在撒上葱丝即可。
青鱼去内脏，去头，去麒，（鱼籽）洗净，切成两片。切葱花，姜丝，蒜切片，干红椒。锅内适量油，葱花姜丝炒香。把青鱼两面稍稍煎一下，放入适量生抽，适量十三香，白糖，料酒，陈醋。红干椒掰开，放入。加清水，稍稍多点，不用没过鱼身。水开后转中火。最少炖20分钟。
鱼排怎么做才好吃又营养?
鱼排这样做才好吃又营养：将鱼排加入料酒、精盐、胡椒粉、5克白糖腌渍15分钟；鸡蛋打散。锅中放油烧至六成热，将鱼排蘸上面粉，拖一层蛋液，两面均匀地粘上面包渣，压实放入锅中煎熟，捞出，沥油，用刀切成条，码在盘内。
烹饪方法：鱼排的烹饪方法多样，可以根据个人喜好选择煎、烤、蒸或煮等方式。无论哪种方法，都应该注意火候和时间，避免过度烹饪导致鱼肉变得干硬。煎鱼排：将锅预热后，加入适量的油，待油温适中时放入鱼排。煎至一面金黄后翻面，两面都煎至金黄色即可。煎鱼时不要频繁翻动，以免鱼肉破碎。
选择合适的鱼排：选择新鲜的鱼排，如鳕鱼、鲈鱼或三文鱼等，这些鱼类肉质鲜美，适合煎制。清洁鱼排：在腌制前，需要将鱼排清洗干净，去除鱼鳞和内脏，用厨房纸吸干水分。制作腌料：常用的腌料包括盐、黑胡椒、柠檬汁、大蒜粉、香草（如迷迭香或百里香）等。可以根据个人口味调整比例。
准备材料：鱼排、盐、黑胡椒粉、面粉、鸡蛋、面包糠。 将鱼排洗净后用纸巾擦干水分，然后在鱼排两面撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。 准备三个容器，分别放入面粉、打散的鸡蛋和面包糠。 将腌制好的鱼排先沾上面粉，然后蘸上鸡蛋液，最后裹上面包糠，确保鱼排均匀包裹。
鱼排的做法：将鱼肉剁成细泥，可以加一些肥猪肉一起剁；葱姜分别切末。将剁好的鱼肉泥装入碗内，加葱姜末，打入鸡蛋，加盐，料酒，胡椒粉，适量淀粉调成馅状。将和好的鱼肉馅做成自己想要的形状，可以是鱼饼，鱼球，各种形状都可以，沾匀面包糠，逐个做好备用。
烹饪大全家常菜做法
清蒸豆腐。材料：豆腐2块、肥猪肉50克、水发冬菇50克、鸡汤100克、绍酒1茶匙、盐适量、花椒水半茶匙。做法：将豆腐冲洗干净，切成小薄片，在开水锅中烫一下，捞出待用；将肥猪肉洗净，切成薄片；把冬菇片成片。
做法：豆角去筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条。锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮约3分钟。倒入茄子条，炒至茄子软，倒入泡椒碎。再略为翻炒即可，最后撒上一些蒜碎。
做法：将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
黄瓜木耳鸡蛋 材料：黄瓜1根、鸡蛋2个、黑木耳2朵、油、盐、糖、葱花适量 做法：黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎。鸡蛋打撒。热油滑散鸡蛋盛起待用。锅底留油，爆香蒜加入木耳翻炒，加入黄瓜翻炒，加入鸡蛋翻炒。用盐 生抽调味即可。
青椒鱼的做法是什么?
材料准备：- 青椒：一小盘 - 鱼（建议选择刺少的品种）：一条 - 蛋清：一个 - 姜、蒜：少许 - 干辣椒：2-3个 步骤分解： 将青椒和干辣椒、姜蒜等切成粒状。 将鱼切成小块，加入适量淀粉、盐、花椒粉，搅拌均匀，再加入蛋清腌制20分钟。 腌制时间到后，锅中倒入适量油烧热。
青椒鱼是一道色香味俱佳的家常菜，主要以鱼肉和青椒为主要食材，辅以其他调料。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面为您介绍几种常见的青椒鱼的做法：清蒸青椒鱼 材料：鱼肉、青椒、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、香油。做法：a. 将鱼肉洗净，用料酒、盐腌制10分钟。
锅底烧开，鱼片就可以放进去了。先放骨头（鱼头和鱼排），再放鱼；鱼煮好后，放豆腐；3分钟左右就可以把大葱放进去，然后关火，上桌。青椒鱼是一道美味，主料是草鱼/鲈鱼。配料：草鱼/鲈鱼。辅料：青椒、杭椒、小红椒、小青菜。调料：盐、蒸鱼、酱油。练习：首先，把鱼去骨，把鱼肉变成鱼片。
青椒鱼的做法 准备好配菜，蒜头切成蒜末。此步骤用料 青椒鱼调料包 1包 青椒鱼调料包，草鱼一条。草鱼起骨。鱼肉切成片状。用盐洗一下。洗过的鱼肉会干净和白点。洗干净后放筛子滴干水。放入调料包里面的腌肉包和蛋清 混合好。腌制20分钟。
青红椒切小段 先氽烫鱼骨 捞出鱼骨，再下鱼片，青菜。捞出盛盘 锅内倒油把青花椒青红椒 爆香加少许盐调味 爆好的料汁浇在鱼身上，再趁着热锅把蒸鱼豉油烹出香味淋上去，此菜即成。荤素搭配， 麻 嫩 鲜 香，非常适合夏季的一道好菜。
以上是素炒素鱼排怎么做的介绍，本文就写到这里，感谢大家的观看
